Aseara am avut chef de gatit (chef care vine destul de rar dar cand vine e de bine) si cum amandoi suntem fani ai bucatariei chinezesti am zis sa incercam sa gatim Pui Sichuan. Zis si facut… am cautat cateva retete pe net, am ales-o pe cea care ni se parea mai buna (reteta lui Edith Francu), ne-am asigurat ca avem toate ingredientele si ne-am pus la lucru. In rolul principal am fost eu iar Oana a fost pe post de ajutor M-am chinuit sa iasa cat mai bine toata treaba si din fericire n-am dat gres. Desigur, e loc de mai bine dar pentru prima incercare cred ca e ok

Pentru a pune in practica reteta aleasa am avut nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 6 linguri de ulei de masline
• 3 ardei iuti curatati de seminte si maruntiti (la mine ardeii au fost mai mari )
• 3 morcovi taiati
• 500-600g de carne de pui dezosata (eu am folosit piept de pui)
• 2 legaturi de ceapa verde (in cazul meu… 2 cepe rosii)
• 1 ardei taiat fideluta
• 6 catei mari de usturoi
• o jumatate de pahar de apa
• 4-5 linguri de sos de soia
• 2 lingurite de otet balsamic
• 2 lingurite de amidon (am sarit ingredientul asta)
• o lingurita de zahar
• 3-4 linguri de sos de rosii (nu e obligatoriu dar Edith folosise asa ca am folosit si eu… si chiar am pus mai multe)

Avand toate astea pregatite, m-am apucat sa pun in practica reteta, si in prima faza am pregatit ingredientele, normal

Dupa asta am pus carnea la calit in tigaie, in uleiul de masline. Operatiunea a durat cam 12 minute pentru ca… asa am crezut eu de cuvinta Dupa asta am scos puiul si l-am pus intr-un vas acoperit (asa cerea reteta).

Intre timp am pregatit si un sus pe care l-am folosit mai tarziu: am pus intr-un vas apa, otetul balsamic, zaharul si sosul de rosii si le-am amestecat. Daca urmariti reteta originala, la acest pas trebuie adaugat si amidonul.

Dupa asta am pus ceapa la calit cam doua minute ca in reteta originala apoi am pus pe deasupra si ardeii si morcovii. Le-am lasat pe foc cam 4 minute pana mi s-a parut mie ca arata numai bine de trecut la pasul urmator… Desigur, in tot timpul acesta am amestecat in continuu sa nu se prinda.

Dupa asta am pus pe deasupra carnea calita mai devreme si dupa cam un minut am adaugat si sosul. Dupa inca un minut am adaugat si usturoiul maruntit bine si am amestecat pana mi s-a parut mie ca e destul. Reteta spunea ca trebuie amestecat pana se ingroasa sosul dar la mine nu s-a ingrosat prea tare, probabil din cauza lipsei amidonului. Ah, era sa uit… am mai adaugat si putin sos de chilli ca sa-i sporeasca iuteala, ca mi s-a parut ca ardeii n-au fost destul de iuti

Cand toate operatiunile au fost terminate, am pus sosul peste orezul pregatit intre timp si gata masa Rezultatul final a aratat asa:

Nu stiu daca dupa poza va dati seama cat de gustos trebuia sa fie dar va zic eu ca a fost excelent dar dupa cum va spuneam la inceput, consider ca e loc de mai bine Astept cu nerabdare urmatoarea tura de gatit cand voi incerca revizia 2 a Puiului Sichuan